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La Cooperativa Par Plasé, zu der auch die Casa Rossa ai Colli gehört, betreibt das Restaurant des Agriturismo. Die Philosophie von “LA CUCINA” befürwortet einen natürlichen Anbau der Produkte und möchte zu wahren und gesunden Geschmackssorten zurückkehren. Die Zutaten für unsere Gerichte stammen von folgenden Herstellern:

• Das Gemüse von Angela und Paolo vom “L’ORTO SUL FIUME” aus Aonedis

• Die Kaninchen von Gregorio von “A FIL DI TIERE” aus Lestans

• Das Rindfleisch und der Käse von Bepo von “CARNIAGRICOLA” aus Enemonzo

• Das Geflügel von Stefano vom “CORTILE” aus Sottoselva

• Die Schweine von Renzo vom Bauernhof “CINAUSERO” aus Erto

• Die Hühnereier vom Bauernhof “HOLLY FARM” aus Forgaria nel Friuli. Es handelt sich überall um kleine und mittelgroße Bauernhöfe, die nachhaltig produzieren und die Tiere artgerecht halten. Dabei werden die Erzeugnisse traditionell verarbeitet, in denen sich zudem die Einzigartigkeit dieses Landes spiegelt.

Diese Philosophie, die sich in der Arbeit und in der Leidenschaft widerspiegelt, macht sich die Gruppe der “LA CUCINA” der Casa Rossa ai Colli zu eigen.

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