UnsereKüche

KÖSTLICHKEITEN FRIAULS

Die Casa Rossa ai Colli ist ein „Agriturismo“ inmitten der typischen friaulischen Hügellandschaft. In unserer Casa Rossa ai Colli können Sie die typischen Gerichte der friaulischen Tradition genießen. Zahlreiche nationale Rezepte bereichern und ergänzen unser Angebot.
In unserer Küche werden nur exquisite und lokale Produkte verarbeitet!

Unsere Casa Rossa ist Mitglied der Genossenschaft „Par Plasé“, einer Vereinigung verschiedener Produzenten, die ausschließlich örtliche landwirtschaftliche Produkte aus Friaul liefern. Sie ermöglichen unserem Küchenchef, die lange friaulische Kochtradition mit Kreativität und Liebe zum Detail neu zu erfinden.


DieZutaten unserer Küche

LOKAL UND EXQUISIT

Die von unserem Küchenchef aus regionalen Zutaten und Gemüse zubereiteten Speisen sind immer frisch. Auch unsere Speisekarte variiert natürlich je nach Jahreszeit, um Ihnen nur das zu bieten, was die Natur zu bieten hat, wobei die friaulischen und hausgemachten Produkte immer bevorzugt werden.
Unsere Küche wird zu einer neuen Art und Weise, die Tradition zu erzählen. Eine gesunde, harmonische, saisonale, lokale Küche, die die Tradition unseres Landes wiederspiegelt und dem Besucher eine einzigartige Reise zur Wiederentdeckung alter Aromen und Innovation erlaubt.

Probieren Sie die Köstlichkeiten Friauls!  +39 0432 030115


DerKreative: Stefano Nicoletti

EINE MODERNE TRADITION

Ich möchte mich nicht als Chef de Cuisine bezeichnen, sondern als Koch, der die einheimischen Produkte wiederaufwertet, indem ich sie verbessere und auf moderne Weise wiederbelebe. Die von mir selbst handgemachten Produkte wie Pasta, Brot und Desserts sind mein Markenzeichen. Besondere Aufmerksamkeit lege ich auf die Verarbeitung vom Fisch und Fleisch aus unserer Gegend. Ich achte besonders darauf, in der Küche nichts zu verschwenden und aus diesem Grund werden hauptsächlich Rezepte mit den frischen Produkten der Genossenschaft „Par Plasè“ gekocht. Jede Woche beliefert „Par Plasè“ unser Restaurant mit saisonalem Obst und Gemüse, mit bestem Fleisch und ausgewählten Milchprodukten.

Genießen Sie Friauls Köstlichkeiten! +39 0432 030115


  • Dicono di noi

    “Pace e tranquillità”

    Abbiamo soggiornato in questo B&B prenotatoci da nostra cugina in occasione dle suo matrimonio. Il posto è un po' isolato ed immerso nel verde: un'oasi di pace e tranquillità! Le camere sono pulite e molto ben tenute. Il personale è molto gentile e disponibile. Consigliatissimo anche il ristorante dell'agriturismo dove si possono degustare specialità tipiche della zona.

  • Dicono di noi

    “Piacevole soggiorno”

    Agriturismo ben tenuto, piacevole sia alla vista che a soggiornarci. Camera carina, curata e confortevole. Originale e conforme al tipo di struttura il modo di servire la colazione. A favore il fatto che sono ammessi animali.

  • Dicono di noi

    “B&B meraviglioso e Ristorante eccezionale...”

    Abbiamo soggiornato presso questo bellissimo agriturismo sulle colline di San Daniele. Casolare ristrutturato in maniera esemplare. Camera spaziosa e pulita, con un fascino classico. Sala colazioni bellissima. Colazione varia e abbondante. La sera indecisi, abbiamo deciso di cenare nel ristorante dell'agriturismo, scelta azzeccatissima. Menù con ingredienti a km, un pollo fritto davvero ottimo, per non parlare del prosciutto (San Daniele ovviamente) e selezione dei formaggi. Vino ottimo.

  • Dicono di noi

    “Colle mozzafiato”

    Struttura ristrutturata con un recupero degno di nota, interni funzionali e di gusto, ristorante con una cucina del territorio e prodotti a km zero di buonissima qualità, personale gentile e prezzi sia del soggiorno sia della ristorazione, assolutamente meritati. Bravi.

  • Dicono di noi

    “Relax e cordialità”

    Ci sono tornato nei giorni scorsi, con i miei figli, dopo esserci già stato questa primavera con degli amici. Nonostante un disguido iniziale, subito prontamente risolto, è stato un soggiorno rilassante e all'insegna del buongusto. Camera spaziosa per 3 e sempre pulita e ordinata, colazione abbondante salata e dolce da soddisfare ogni palato. Godere del panorama serale e dei tramonti aggiunge quel pizzico di romanticismo che non guasta, anche se ero con amici e figli, la prossima volta che ritornerò sarà con una persona che gradirà il romantico del luogo.

  • Dicono di noi

    “CENA A DUE”

    Sono andato in questo agriturismo su consiglio di una mia collega e devo dire che è stato una piacevole sorpresa! Posto splendido, lontano da tutto e perfetto per una cena in tranquillità. Mangiato un antipasto di affettati locali semplice ma buono, un risotto d'estate per due dal gusto delicato e infine un secondo a testa, verdure alla griglia( ottime) e le polpette golose. Mangiato bene e pagato il giusto. Cucina semplice ma genuina con pochi piatti ma buoni. Lo consiglio a chi vuole passare una piacevole serata in pace e gustandosi un panorama ideale per una cena a due!

  • Dicono di noi

    “SORPRESA”

    Finalmente siamo riusciti a cenare presso questo ottimo ristorante immerso nel verde in zona collinare nei pressi di Ragogna. Mi aspettavo un locale molto spartano, invece nonostante la tipologia rustica è molto bene curato ed elegante... Il giardino è molto ben tenuto, e cenare all'aperto è gradevolissimo. Il menù è particolare perché ci sono piatti insoliti per un agriturismo. Prodotti del territorio preparati in modo sublime, sapori che si sposano in modo inaspettato, gaspacho spettacolare, risotto molto buono, poi i Cunicici (cevapcici di coniglio) delicatissimi e saporiti, polpettine con caponata fatte ad arte. Ottime birre artigianali. Prezzi onesti. Da provare!

  • Dicono di noi

    “CENA”
    Posto incantevole molto curato, servizio professionale col sorriso pietanze ottime con L imbarazzo della scelta, locale da noi Valter e Cristina consigliato anche per i più piccolini avendo un ampio parco bellissimo e senza pericoli... da provare.
  • Dicono di noi

    “DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE”

    Abbiamo avuto l'occasione di venire a cena in una ventilata sera d'agosto. Peccato essere arrivati solo dopo il tramonto perché la location è magnifica, immersa nel verde delle colline di Ragogna, si affaccia su un panorama stupendo! L'accoglienza e il trattamento riservatoci per tutta la serata è da incorniciare per gentilezza, cortesia e la passione con la quale ci sono stati spiegati il menù e i vini. Ci è stato consigliato un rosso di Pascal per i piatti scelti: un vino eccellente ma fategli prendere la giusta aria per poterlo gustare al meglio. Antipasti Top!!! La selezione di formaggi con la mostarda e la tartare accompagnata con crostini croccanti sono state delle autentiche esplosioni di sapori. Per quando riguarda i secondi davvero notevoli le polpette al sugo con caponata di verdure, succose e saporite, mentre ci aspettavamo qualcosa di più dalla tagliata. Tra i dolci assolutamente da provare lo strudel con salsa alla vaniglia, il ripieno si scioglieva in bocca ed è stato servito alla temperatura ideale. Il tiramisù invece non è stato all'altezza, la crema al mascarpone mancava di sapore. In ogni caso ci torneremo sicuramente soprattutto perché ci hanno informato che ogni mese e mezzo cambiano il menù, dato che le materie prime arrivano direttamente dai produttori agricoli della zona, questo significa proposte sempre in linea con la stagione con prodotti naturali a chilometro zero!!! A presto!

  • Dicono di noi

    “LA SERATA PERFETTA”

    Location meravigliosa come poche in Friuli ma a portata di mano, personale gentilissimo e simpatico, abbiamo avuto la fortuna di avere un clima perfetto e la cena ( 2 coppie) veramente buona tanto che abbiamo fatto il bis di una portata ( gnocchetti di melanzane con sugo di pomodoro strepitoso )....in più musica dal vivo molto bella !!!! Veramente è stata una serata dove tutti siamo stati benissimo, complice il clima ma anche tutta l'organizzazione il personale e assolutamente il cibo!!!! torneremo al più presto!!