GESCHMACK EINES LANDES, DAS SIE IN IHREM HERZEN TRAGEN WERDEN
Unsere Küche, die von der Kreativität unseres Küchenchefs Stefano Nicoletti getragen wird, verwendet nur Rohstoffe höchster Qualität, 100 % friaulisch und exquisit null Kilometer, mit größtem Respekt für die Saisonalität der Produkte, unter Beachtung der friaulischen kulinarischen Tradition und einem Augenzwinkern gegenüber der Innovation .
Unsere Küche
Die Casa Rossa ai Colli ist ein „Agriturismo“ inmitten der typischen friaulischen Hügellandschaft. In unserer Casa Rossa ai Colli können Sie die typischen Gerichte der friaulischen Tradition genießen. Zahlreiche nationale Rezepte bereichern und ergänzen unser Angebot.
In unserer Küche werden nur exquisite und lokale Produkte verarbeitet!
Unsere Casa Rossa ist Mitglied der Genossenschaft „Par Plasé“, einer Vereinigung verschiedener Produzenten, die ausschließlich örtliche landwirtschaftliche Produkte aus Friaul liefern. Sie ermöglichen unserem Küchenchef, die lange friaulische Kochtradition mit Kreativität und Liebe zum Detail neu zu erfinden.
Die Zutaten unserer Küche
Die von unserem Küchenchef aus regionalen Zutaten und Gemüse zubereiteten Speisen sind immer frisch. Auch unsere Speisekarte variiert natürlich je nach Jahreszeit, um Ihnen nur das zu bieten, was die Natur zu bieten hat, wobei die friaulischen und hausgemachten Produkte immer bevorzugt werden.
Unsere Küche wird zu einer neuen Art und Weise, die Tradition zu erzählen. Eine gesunde, harmonische, saisonale, lokale Küche, die die Tradition unseres Landes wiederspiegelt und dem Besucher eine einzigartige Reise zur Wiederentdeckung alter Aromen und Innovation erlaubt.
Probieren Sie die Köstlichkeiten Friauls! +39 0432 030115
Der Kreative: Stefano Nicoletti
Ich möchte mich nicht als Chef de Cuisine bezeichnen, sondern als Koch, der die einheimischen Produkte wiederaufwertet, indem ich sie verbessere und auf moderne Weise wiederbelebe. Die von mir selbst handgemachten Produkte wie Pasta, Brot und Desserts sind mein Markenzeichen. Besondere Aufmerksamkeit lege ich auf die Verarbeitung vom Fisch und Fleisch aus unserer Gegend. Ich achte besonders darauf, in der Küche nichts zu verschwenden und aus diesem Grund werden hauptsächlich Rezepte mit den frischen Produkten der Genossenschaft „Par Plasè“ gekocht. Jede Woche beliefert „Par Plasè“ unser Restaurant mit saisonalem Obst und Gemüse, mit bestem Fleisch und ausgewählten Milchprodukten.
Genießen Sie Friauls Köstlichkeiten! +39 0432 030115
Alessandra
Mit dem Kauf von Casarossa im Jahr 2001, nach einer Vergangenheit zwischen Informatik und Finanzwesen, hat Alessandra einen Traum in der Schublade zum Leben erweckt: Schritt für Schritt einen Ort außerhalb der Zeit zu bauen, eine Front des Friedens und der Gelassenheit, durch die Wiedergewinnung alter Werte, verlorener Rhythmen und authentischer Aromen.
Über viele jahre hat Alessandra mit Hilfe von Familie, Freunden und Gästen Jahr für Jahr diese Ecke des Paradieses, die aus einfachen Dingen wie ihr besteht, geformt.
